Bolo de Maracujá de Liquidificador Fácil de Fazer

Afinal, quem não gosta de maracujá, popularmente conhecido como a “fruta da tranquilidade”? Acredito que todo mundo, assim como eu, ama maracujá e todo tipo de doce que é possível fazer com essa fruta tropicalíssima.

Bolo de Maracujá de Liquidificador Fácil de Fazer

A primeira vez que eu fui à Bahia, no final da década de 1970, o maracujá ainda era uma fruta regional, pouco conhecida no sul do Brasil, de onde eu sou originária. Eu fiquei maravilhada com a fruta e em cada esquina eu tomava um suco de maracujá, pois havia muitos vendedores ambulantes e era super barato o suco.

Hoje, fica muito mais fácil encontrar maracujá no supermercado, embora não seja sempre possível de encontrar. Mas o suco de maracujá sempre tem e é um dos meus preferidos. Inclusive, essa receita de bolo de maracujá fácil de fazer é feita com o suco concentrado de maracujá, que é muito fácil de encontrar nos supermercados.

Mais tarde, quando comecei a fazer bolos para vender, o bolo de maracujá era um dos mais pedidos, ficando atrás apenas do bolo de chocolate. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer essa receita hoje aqui para vocês.

A receita é super fácil de fazer, super econômica, que você pode fazer tanto para o café da tarde como para incrementar as suas vendas.

Rende 12 porções com aproximadamente 260 Kcal cada porção

Veja também: Bolo de Goiabada Super Fácil de Fazer (Bolo Maria da Paz)

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 5 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

O que fazer

Colocar os ovos, o óleo, o suco concentrado de maracujá, o leite e o açúcar no liquidificador e bater por cerca de 2 minutos.

A seguir, misturar a farinha de trigo com o fermento em pó e peneirar.

Transferir para uma tigela e despejar a mistura do liquidificador por cima.

Com a ajuda de um batedor de arame (fuet), misturar até ficar bem homogêneo

Despejar essa mistura numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido, 180ºCelsius, por aproximadamente 45 minutos ou até ficar dourado.

Obs: não encher completamente a forma, pois esse bolo cresce bem.

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