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Bolo de Fubá cremoso como você nunca fez

Muita gente confunde a farinha de milho com fubá. Mas será a mesma coisa? É muito fácil se confundir no supermercado entre os dois pacotes, pois são muito parecidos. Veja como fazer um bolo de fubá cremoso muito fácil.

Bem, os dois são produzidos a partir do milho. A diferença é que o fubá é super moído e peneirado. Por isso que o fubá, mais fininho, é utilizado na preparação dos bolos já que a farinha de milho é mais grossa.

O nome fubá vem do quimbundo “fuba”, língua falada em Angola, que significa farinha. Foram os portugueses que trouxeram para o Brasil, durante a colonização, mas foi só a partir do século 18 que os tropeiros passaram a utilizar intensamente, muitas vezes em substituição da farinha de mandioca.

Bolo de Fubá cremoso

bolo fuba cremoso

Obtida a partir da moagem do milho amarelo, os grãos da farinha de fubá possuem até 0,2 mm de diâmetro, cozinhando bem mais rápido que a sêmola e por isso sendo utilizada no preparo da polenta, pães, bolos, biscoitos, muffins, sendo também empregada para empanar preparações fritas e assadas.

Não se sabe ao certo quem inventou o bolo de fubá, mas acredita-se que tenha nascido da fusão das culinárias europeia, africana e indígena.

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Ingredientes do bolo de fubá cremoso

  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 lata de leite condensado
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Açúcar e canela em pó a gosto

O que fazer

O procedimento é muito fácil. É só bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. A seguir, leve a massa ao forno médio, pré aquecido, em uma forma 30 x 22 untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos ou até assar.

Retire do forno, espere dar uma amornada, e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Corte o bolo em quadrados e sirva a seguir.

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