Bolo de fubá com laranja prático de fazer

Você sabe a diferença entre a farinha de milho e a farinha de fubá? Muita gente se confunde na hora de comprar no supermercado, mas a verdade é que não são a mesma coisa. Veja a receita de um bolo de fubá com laranja sensacional a seguir.

As duas farinhas são produzidas a partir do milho, isso é certo. A diferença é que o fubá é hiper moído e peneirado. É justamente por ser mais fininho que o fubá é utilizado na culinária, no preparo de bolos, pois a farinha de milho não serve a esse propósito por ser mais grossa.

Bolo de Fubá com laranja

Fubá vem do quimbundo “fuba”, uma das línguas bantu mais faladas em Angola, e significa farinha. O fubá foi trazido pelos portugueses para o Brasil, mas foi somente a partir do século XVIII que passou a ser usado pelos tropeiros que percorriam o país, muitas vezes substituindo a farinha de mandioca em suas preparações.

O fubá se obtém moendo o milho amarelo e os grãos de sua farinha têm até 0,2 mm de diâmetro. Por cozinhar bem mais rápido que a sêmola, é utilizado no preparo de pães, bolos, biscoitos e também da famosa polenta.

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Não se sabe ao certo a origem do bolo de fubá, mas acredita-se que tenha sido uma fusão das culinárias indígena, africana e portuguesa. Ou seja, uma criação bem brasileira!

Ingredientes do bolo de fuba com laranja

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• ½ xícara de chá de óleo
• Raspas da casca de 1 laranja
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Ingredientes da calda

• Suco de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) de açúcar

O que fazer

Vamos começar pela massa. Na batedeira, bata o fubá, a farinha de trigo, os ovos, o açúcar, o óleo e as raspas de casca de laranja até obter uma mistura homogênea. Na sequência, sem parar de bater, adicione o leite morno e o fermento. Asse em forno médio pré aquecido a 180 graus em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

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Em relação à calda, é só deixar apurar o suco de laranja e o açúcar em uma panela em fogo baixo até ficar em ponto de calda. Tire o bolo da forma e despeje a calda ainda quente sobre o bolo.