Bolo de Chocolate com Café
Eu ando nesse mundo da culinária e confeitaria há já uns bons anos, já comi muita coisa, muito bolo diferente, bolos doces e salgados. Mas teve um bolo que eu comi que me deixou maravilhada. E é justamente essa receita que eu trago aqui hoje para vocês.
Bolo de Chocolate com Café
Vocês não imaginam como esse bolo é maravilhoso. Para quem gosta de café e chocolate como eu, é o sétimo céu, o caminho para o paraíso. O sabor é uma coisa do outro mundo, a textura saborosa e é muito rápido de preparar. Se você gosta do cheiro de café passado na hora se espalhando pela casa, imagina então o cheiro do café junto com o cheiro de um bolo de chocolate com café. Uma loucura!
Esse bolo eu aprendi a fazer com uma amiga minha que é confeiteira e trabalha numa das melhores padarias da minha cidade. Desde então, eu faço esse bolo muitas vezes porque aqui em casa ele foi super aprovado, entrou na lista dos bolos mais apreciados.
Tenho certeza que mesmo quem não gosta de café vai se apaixonar por esse bolo de chocolate com café. Para fazer esse bolo super fofo, eu costumo usar chocolate em pó 50 por cento, mas também dá para fazer com achocolatado, mas daí vai ficar mais doce e será preciso colocar mais achocolatado porque o sabor é mais suave.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de café coado forte sem açúcar (qualquer marca)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (Pó Royal)
O que fazer
Bater no liquidificador o café coado, o açúcar, os ovos, o óleo e o chocolate em pó 50% por cerca de 2 minutos.
A seguir, transferir essa mistura para uma tigela ou bacia e adicionar a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó peneirados.
DICA: peneirar estes ingredientes antes de adicionar, o que deixará seu bolo ficar mais leve e aerado.
Misturar tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet), mexendo de baixo pra cima, delicadamente até a massa ficar bem homogênea.
Despejar essa massa numa fôrma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 40 minutos.
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