Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Sempre que eu me lembro da minha mãezinha, que Deus a tenha, em me lembro daquele bolo de cenoura com cobertura de chocolate que ela fazia, um bolo fofo, leve e aerado e que deixava a casa toda com um cheiro delicioso quando ela fazia o bolo.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Me lembrei dessa receita porque estava sem ideias e fui procurar uma receita bacana no livro de receitas que era da minha mãe. E encontrei lá essa receita de bolo de cenoura com chocolate, que fica uma delícia, e resolvi partilhar com vocês.
Para matar a saudades, fiz então esse bolo, que leva uma cobertura de chocolate bem simples, rápida e prática de preparar. Além do mais, é uma receita que rende muito e os ingredientes são bem fáceis de encontrar, talvez você tenha tudo aí na sua casa e não vai precisar nada.
Mas, se estiver faltando alguma coisa, vale a pena dar uma corridinha ao mercado e comprar os ingredientes, que são a cenoura, a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, os ovos, o leite, o achocolatado e o fermento. Pode até parecer muita coisa, mas é uma receita bem baratinha, não tem nada de ingrediente caro ou difícil de encontrar.
Uma dica bacana é fazer esse bolo para vender e assim faturar uma grana extra. Se não precisa vender, faça na mesma porque tenho certeza que todo mundo na sua casa vai adorar. Faça hoje mesmo para o lanche da tarde e ganhe elogios!
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Ingredientes do Bolo
- 4 cenouras médias (650g)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura
- 2 xícaras de chá de leite
- 10 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como preparar o Bolo
Descascar as cenouras e picar em pedacinhos para ficar mais fácil de bater no liquidificador.
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar por 5 minutos.
Despejar a mistura numa bacia e colocar a farinha aos poucos, enquanto mistura com um fouet (batedor de arame)
Misturar bem até a massa ficar homogênea.
Por fim, acrescentar o fermento em pó, misturar com a ajuda de uma colher sem bater muito.
DICA: antes de acrescentar o fermento, misturar ele, pois isso faz a massa crescer ainda mais.
Untar uma forma grande com margarina e farinha de trigo e despejar a massa.
Levar ao forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 40 minutos ou até dourar em cima.
Tirar do forno e espetar um palitinho no centro do bolo para ver se já assou.
Como preparar a Cobertura
Em uma panela, colocar o leite, o achocolatado e a manteiga.
Levar ao fogo médio e misturar bem até a manteiga derreter.
Quando começar a levantar fervura, baixar o fogo e mexer de vez em quando para apurar.
Deixar ferver por aproximadamente 20 minutos até a calda ficar cremosa.
Deixar a calda esfriar por uns 15 minutos antes de despejar sobre o bolo.
DICA: furar bem o bolo com um palito antes de despejar a calda para ele ficar bem molhado.
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