Bolo de Abacaxi Caramelizado
Hoje eu vou ensinar aqui para vocês um dos bolos mais lindos que existem, que é o bolo de abacaxi caramelizado. É daqueles bolos que fazem a diferença em qualquer festa de aniversário ou comemoração. Fique comigo que eu explico direitinho como se faz.
Bolo de Abacaxi Caramelizado
Essa semana, eu tive que ir ao shopping porque estava precisando de um vestido novo para o aniversário da minha prima. Pois bem, ai passar na frente de uma confeitaria, eu vi aquele bolo lindo de morrer bem na vitrine, como se estivesse ali à minha espera.
Não tive dúvidas, entrei na mesma hora para comer uma fatia daquele bolo. Porque, sempre que o vejo, eu tenho que comer uma fatia, é uma espécie de compulsão gastronômica. Pois bem, o bolo estava tão gostoso que acabei levando mais duas fatias comigo para casa.
Essa semana, eu resolvi ir atrás da receita. Eu tinha ela anotada no meu caderninho de receitas, mas fazia tempo que eu não fazia. Eu fiz o bolo e posso garantir que essa receita é ainda mais gostosa que aquele bolo que eu comi lá no shopping.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso bolo de abacaxi caramelizado. Ah, nessa receita, eu usei uma forma de 26 cm de diâmetro.
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Ingredientes da Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
Ingredientes do Bolo
- 1 abacaxi
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de leite (180 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres de (sopa) de margarina em temperatura ambiente
O que fazer
Despejar o açúcar e a água na forma e misturar bem.
Levar a forma ao fogo médio e não mexer mais.
Deixar até a calda virar um caramelo.
A seguir, acomodar cuidadosamente o abacaxi na forma caramelizada. Reservar.
Numa bacia pequena, colocar o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e a margarina.
Misturar tudo muito bem e a seguir adicionar o leite e misturar mais um pouco.
Acrescentar a farinha de trigo e misturar até ficar bem homogêneo.
Por último, adicionar o fermento e misturar delicadamente.
Despejar essa massa na forma que estão os abacaxis.
Espalhar a massa e assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 45 minutos.
Restirar do forno, esperar 5 minutos e desenformar o bolo.
Dica: não deixar o bolo esfriar, pois senão fica difícil esfriar. Para ajudar, passar uma faquinha nas laterais.
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