Bolo Brevidade
Você conhece o bolo Brevidade, um bolo super fofo que não leva farinha de trigo? Quer conhecer? Pois é justamente a receita que eu trago aqui hoje, um dos bolos simples mais deliciosos do mundo. Esse bolo agrada a todo mundo e é perfeito para aqueles que tem intolerância ao glúten.
Bolo Brevidade
O bolo Brevidade é um bolo que é feito com amido de milho (maisena), ovos e açúcar. Um bolo simples, com apenas 3 ingredientes, que com certeza você deve ter na sua despensa. É uma receita clássica, do tempo das nossas avós, e que nunca sai de moda.
Inclusive, quem me ensinou a fazer esse bolo foi a minha avó, que a gente sempre visitava nas férias. Ela fazia sempre esse bolo para o café da tarde e foi assim que eu aprendi a fazer um dos bolos mais fáceis e saborosos do mundo. Esse foi o primeiro bolo que eu aprendi a fazer na vida e ele me traz belas lembranças de infância.
Você pode achar estranho, mas esse bolo realmente não leva fermento. Mas ele cresce igual a qualquer outro bolo. Isso porque os ovos funcionam como fermento natural. Gostou da ideia? Pois faça hoje mesmo esse bolo que eu tenho certeza que você vai amar!
Ah, esse bolo é muito gostoso assim mesmo, mas você pode fazer uma calda de goiabada para cobrir o bolo. O link da receita eu deixo no final do post.
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Ingredientes
- 5 gemas
- 5 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de amido de milho (maisena)
O que fazer
Bater as claras em neve na batedeira. Se não tiver batedeira, pode fazer no liquidificador.
Adicionar as gemas peneiradas e o açúcar.
Bater em velocidade média por 5 minutos
Diminuir a velocidade e adicionar o amido de milho aos poucos.
Bater por mais 2 minutinhos.
Despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 40 minutos ou até dourar.
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