Bolinho de Batata com Queijo Frito Fácil de Fazer
Dificilmente encontramos uma pessoa que não gosta de bolinho de batata. Mais difícil ainda encontrar alguém que não goste de queijo. Eu, por exemplo, sou apaixonada pelos dois, ainda mais quando estão juntos!
Bolinho de Batata com Queijo Frito Fácil de Fazer
A receita que eu trago aqui hoje é do bolinho de batata com queijo, super rápida e fácil de fazer, que deixa o bolinho crocante por fora e com um queijo que se derrete na primeira mordida. Esse bolinho é a oitava maravilha do mundo!
Essa receita eu aprendi com uma amiga minha que andou fazendo um curso de salgados. Ou seja, é coisa de profissional. Eu já tinha testado outras receitas, mas nenhuma se iguala a essa, porque ela tem a proporção entre batata e farinha de trigo na medida certa.
Foi por isso que eu resolvi trazer hoje essa receita de bolinho batata com queijo frito que é feito com o purê de batata. Esse é com certeza o melhor bolinho de batata que você vai comer na sua vida e você não vai se arrepender de fazer essa receita.
É bem fácil de fazer, eu ensino aqui desde como cozinhar as batatas para fazer o purê até a hora da fritura. Como os ingredientes são baratos e você encontra em qualquer lugar, faça essa receita hoje mesmo. Não deixe para comer amanhã essa gostosura que você pode comer hoje.
Ingredientes
- 700g de batata
- 1 xícara de chá de água
- 1/4 de xícara de chá de margarina ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
- Orégano a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200 gramas de muçarela para o recheio (em cubinhos, picada ou ralada)
- 2 ovos para empanar
- 1 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
O que fazer
Descascar as batatas e cortá-las em cubinhos.
A seguir, transferir as batatas para uma panela e cobrir com água.
Levar ao fogo médio e deixar cozinhando até ficarem bem molinhas.
Depois de cozidas, escorrer bem a água e amassar as batatas até formar um purê. Reservar.
Numa outra panela, adicionar a água, a manteiga e mexer até dissolver bem.
Acrescentar o sal, a pimenta e o orégano. Misturar bem.
Quando começar levantar fervura, abaixar o fogo e adicionar a farinha de trigo toda de um vez.
Misturar sem parar por 2 minutos e em seguida adicionar os ovos.
Mexer novamente para encorporar.
Por ultimo, adicionar o purê de batata e misturar por cerca de 5 minutos, sem parar.
Desligar o fogo, transferir a massa para uma tigela e levar para a geladeira até esfriar completamente.
Dica: Se você achar que a massa está muito mole, adicionar mais um pouquinho de farinha de trigo.
Depois que a massa estiver completamente fria, untar as mãos com manteiga e pegar pequenas porções de massa, achatá-las e colocar o recheio de muçarela no meio. Fechar em formato de bolinho.
Para empanar, passar os bolinhos nos ovos ligeiramente batidos, depois na farinha de rosca. Fritar os bolinhos em óleo quente até ficarem douradinhos.
Escorrer os bolinhos em uma peneira de alumínio, assim eles ficam bem sequinhos.
