Biscoito de Queijo Caseiro
Está à procura de um lanche para acompanhar o café da tarde passado na hora? Que tal aprender a fazer um delicioso biscoito de queijo caseiro, que fica macio por dentro e sequinho por fora? Pois é justamente a receita que eu trago aqui hoje para vocês.
O biscoito de queijo caseiro é feito à base de polvilho doce, margarina e queijo ralado e assado no forno. Se preferir, pode substituir a margarina por manteiga que dá no mesmo. Se você nunca comeu esse delicioso biscoito, saiba que ele tem uma textura parecida com o pão de queijo, sendo mais úmido por dentro e sequinho por fora que o pãozinho de queijo.
Biscoito de Queijo Caseiro
Se você não conhece ainda esse biscoitinho delicioso de queijo, talvez você já tenha comido ele com outro nome, pois também é conhecido como chipa paraguaia ou chipa de queijo.
Se você trabalha com a venda de salgados e doces, esse biscoito de queijo é uma excelente opção para você incrementar as suas vendas. Uma dica legal é você congelar os biscoitos para depois assar. Se você optar por congelá-los, é preciso observar um determinado procedimento para que eles não grudem uns nos outros.
Primeiro, você leva os biscoitos já confeccionados para o freezer ou congelador em uma forma, deixando ficar até que congelem, um distante do outro. Feito isso, coloque então os biscoitos naqueles sacos apropriados para alimentos – tipo aqueles que embalam frutas e verduras no supermercado – e devolva-os ao freezer. Eles conservam até 3 meses congelados numa boa.
DICA: você pode substituir o queijo meia cura por parmesão fresco ralado. Com muçarela não funciona.
Essa receita rende 30 porções com aproximadamente 112 Kcal cada porção
Veja também: Biscoito de Queijo Frito
Veja também: Pão de Queijo Caseiro
Ingredientes
- 500 gramas de polvilho doce
- 3 xícaras de chá de queijo meia cura ralado fino
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite
O que fazer
Numa tigela grande, colocar o polvilho doce, o queijo ralado, o sal, a manteiga e os ovos. Misturar com um colher.
Adicionar o leite aos poucos enquanto sova a massa com as mão até ela ficar bem homogênea.
DICA: dependendo do tamanho dos ovos, talvez seja preciso colocar mais ou menos leite. Por isso, é importante adicionar o leite aos poucos.
A seguir, pegar um pedaço da massa, fazer uma bolinha e achatar achatar comum garfo.
Repetir o procedimento até acabar a massa.
A seguir, acomodar os biscoitos em uma assadeira untada, deixando um espaço entre um biscoito e outro.
Por último, assar em forno pré aquecido a 200º Celsius por cerca de 20 minutos ou até ficarem levemente dourados.
DICA: não deixar os biscoitinhos dourarem muito, senão eles ficam duros.
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