Biscoito de Polvilho Escaldado

Hoje eu trago aqui uma receita de polvilho escaldado que fica igualzinho àqueles de padaria. E o melhor de tudo: não será preciso fritar o biscoito porque ele é assado no forno. Gostou da ideia? Pois acompanhe a receita, que é bem fácil e prática de fazer.

Biscoito de Polvilho Escaldado

Não sei vocês, mas eu odeio quando o preparo de qualquer receita suja a cozinha. Por exemplo, eu já vi muita gente reclamando que o biscoito de polvilho frito sempre espirra óleo para fora da panela e assim o pessoal acaba desistindo de fazer para não sujar a cozinha. Pois esse biscoito aqui é a salvação da pátria, pode acreditar.

Eu aprendi a fazer essa receita com a minha avó, que morou em Minas Gerais. Quando a gente ia para a casa dela nas férias, durante a minha infância, ela sempre fazia esse biscoito de polvilho escaldado assado no forno. Pra mim, é uma receita que traz boas lembranças de quando eu era criança.

O melhor de tudo é que esse biscoito fica igualzinho ao biscoito de polvilho que a gente encontra nas padarias. Eu já testei várias receitas, mas nenhuma deixa o biscoito assim como essa receita da minha avó. Pode ter certeza que o seu biscoito não vai ficar borrachudo nem murchar depois de pronto.

Uma dica legal é fazer biscoitos de polvilho escaldado para vender. Coloque em sacos plásticos hermeticamente fechados com a data de fabricação e o prazo de validade que é de 5 dias.

Biscoito de Polvilho Escaldado

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Ingredientes

• 600 g de polvilho Azedo
• 200 ml de água quente
• 200 ml de óleo
• 200 ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo

O que fazer

Colocar o polvilho azedo numa tigela e despejar metade da água quente por cima.

Adicionar a metade do óleo, a metade do leite e o sal.

Misturar inicialmente com uma colher e, a seguir, continuar misturando com as mãos até formar uma farofa.

Acrescentar o restante dos ingredientes, com exceção do ovo.

Misturar com uma colher, até a massa ficar bem lisa, parecida com massa de bolo.

Por ultimo, adicionar o ovo e mexer até que fique bem homogêneo.

Transferir essa mistura para um saco de confeitar.

DICA: se não tiver um saco de confeitar em casa, usar um saquinho limpo e fazer um furo na ponta.

A seguir, modelar os biscoitinhos direto numa forma (não é preciso untar).

Assar em forno pré aquecido a 180º Celsius por cerca de 20 minutos.

OBS: Atenção na hora de assar pois às vezes pode demorar um pouco mais. Deixar em fogo médio para não queimar. Se quiser, pode adicionar queijo ralado a receita.

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