Berinjela à Milanesa no Forno
Nos últimos tempos, muita gente que está deixando de comer carne tem me pedido receitas vegetarianas. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer essa receita de berinjela à milanesa, que é também uma ótima opção para dar uma variada no cardápio.
Berinjela Assada no Forno
A berinjela é um vegetal muito versátil que tem muitas maneiras de preparar. Uma delas é essa receita de berinjela empanada e assada no forno. Geralmente, as pessoas comem a berinjela empanada frita e desconhecem que dá para fazer ela empanada no forno. Isso é muito bom porque tem muita gente que não come fritura porque está em busca de uma alimentação mais saudável. E essa berinjela de forno vem bem a calhar. Também dá para fazer essa berinjela na fritadeira elétrica (air fryer) ou fritar no óleo mesmo.
Muita gente também não come berinjela por causa do amargor dela. Pois, se você está nessa lista, eu tenho aqui a solução. Basta deixar a berinjela de molho numa solução de água com suco de limão ou vinagre – 1 colher basta – para tirar todo o amargo da berinjela. Pode fazer assim que dá certo.
Outra coisa que tenho certeza que você vai gostar é o tempero especial dessa berinjela assada no forno. Por isso, não perca tempo. Da próxima vez que for à feira ou ao supermercado, não se esqueça de comprar berinjela para fez essa receita deliciosa.
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Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
O que fazer
Fatiar a berinjela em rodelas de aproximadamente 5 milímetros (meio centímetro) de espessura.
Deixar a berinjela de molho em água com sal ou vinagre por 30 minutos para tirar o amargor.
A seguir, lavar as berinjelas para retirar o excesso de sal. Reservar.
Numa tigela, colocar o azeite, a água, o alho, a paprica, sal e pimenta do reino a gosto.
Misturar bem e passe cada rodela da berinjela nesse tempero (dos dois lados).
Por ultimo, passar as berinjelas na farinha de rosca (dos dois lados)
Acomodar as berinjelas numa forma untada e a seguir levar para assar em forno pré aquecido a 200° Celsius por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Depois que as berinjelas estiverem douradas, virar para dourar do outro lado.
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