Batata Gratinada com Requeijão
A batata é o verdadeiro coringa da culinária pois pode ser usada para elaborar inúmeros pratos, podendo ser usada como petisco, acompanhamento, entrada ou prato principal. Mas a receita que eu trago aqui hoje coloca a batata como o prato principal.
Batata Gratinada com Requeijão
Essa receita é perfeita para o jantar, quando gostamos de comer algo mais leve que no almoço mas não queremos fazer um simples lanche noturno. No entanto, ela fica bem em qualquer ocasião. Tem vezes que eu faço no almoço de domingo aqui em casa e o pessoal adora.
Essa receita é bem simples, é a batata com requeijão, creme de leite, alho e orégano como tempero. Mas você pode incrementar do jeito que quiser, com calabresa, com bacon, frango desfiado, carne guisada, ou outros vegetais, como brócolis e milho verde. Fica ao sabor de sua imaginação.
Uma dica legal é não cozinhar muito a batata na panela pois, quando ela for levada ao forno, corre o risco de se desmanchar. Ah, se você achar que é muito 1 kg de batatas, pode diminuir os ingredientes pela metade.
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Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 copo de requeijão (220g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de queijo muçarela
- Orégano (opcional)
O que fazer
Colocar água para ferver em uma panela.
Descascar e cortar as batatas em rodelas de mais ou menos meio centímetro.
Quando a água levantar fervura, colocar as batatas e cozinhar de 5 a 10 minutos.
DICA: não deixar as batatas cozinharem demais, pois o melhor é que estejam mais firmes para este prato.
Após cozidas, escorrer a água e transferir as batatas para um refratário grande untado com azeite.
Colocar sal e pimenta do reino a gosto e mexer para temperar todas as batatas.
Regar as batatas com azeite e mexer novamente.
Em outro recipiente, colocar o de creme de leite, o requeijão, os alhos picados, o sal e a pimenta do reino a gosto.
Misturar até ficar homogêneo e despejar o molho sobre as batatas.
Cobrir com uma camada de queijo muçarela e uma pitada de orégano.
Levar ao forno pré aquecido a 230° Celsius por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
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