Bala de Coco de Padaria
Já pensou em aprender a fazer aquelas balas branquinhas de coco que vende por peso nas padarias? Pois é justamente a receita que eu trago aqui hoje para vocês. Quer aprender? Então fica comigo que eu ensino!
Bala de Coco de Padaria
Essa bala de coco de padaria é uma receita clássica que é simples e prática de fazer. É uma receita caseira, que veio passando de geração em geração na minha família. Minha avó ensinou pra minha mãe e eu aprendi a fazer bem cedo na vida, porque essa bala é simplesmente deliciosa.
Sempre que eu ia a padaria, eu pedia pra minha mãe comprar a bala de coco, que era igual à que minha avó fazia. Minha mãe me explicou que não era preciso comprar porque a gente podia fazer em cada, que ficava mais gostoso e era bem mais barato.
O bom dessa bala de coco é que todo mundo gosta, adulto ou criança, e você pode fazer para vender também. Tem uma uma senhora aqui perto de casa que começou a fazer e já está faturando um dinheirão. Você também pode fazer essa bala de coco que derrete na boca e ganhar um dinheiro extra, não é mesmo?
É só aprender a fazer a receita dessa bala que vai ao fogo, deixar esfriar e depois colocar nuns papeizinhos de celofane coloridos para vender. Tenho certeza que ninguém irá resistir a uma bala de coco caseira que derrete na boca. Aqui em casa, em nem faço tanto assim porque num instantinho o pessoal devora e não fica nenhuma balinha pra contar a história.
Se quiser, pode também incrementar a sua bala de coco e colocar um recheio gostoso, que pode ser doce de leite, chocolate, Nutella, ou o que você preferir. Outra dica bacana é passar a bala em coco ralado assim que ela fica pronta, porque o coco fica todo gradadinho, uma delícia.
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Ingredientes
- 1 kg de açúcar refinado
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água
O que fazer
Numa tigela, colocar o açúcar, o leite de coco e a água e misturar bem até dissolver tudo.
A seguir, transferir essa mistura para uma panela, delicadamente para não deixar respingar nas laterais.
DICA: é importante misturar numa tigela e transferir para uma panela cuidadosamente para a mistura não ficar açucarada.
Levar ao fogo baixo até começar levantar fervura (cerca de 40 minutos). NÃO MEXER!
Depois que começar a ferver, pegar um pouco dessa calda com a ajuda de uma colher e despejar num potinho com água em temperatura ambiente.
Apertar como se fosse uma massinha e jogar essa massinha num prato. Se fizer barulho de vidro é porque está no ponto.
DICA: usar uma colher limpa sempre que for fazer o teste. Ir testando até a calda chegar ao ponto ideal.
A seguir, despejar essa calda em uma superfície lisa (mármore ou granito), untada com manteiga ou margarina.
DICA: virar a calda de uma só vez e não raspar o fundo da panela.
Deixar a calda se espalhar sozinha sobre a superfície e aguardar esfriar um pouco, mas não muito.
Untar suas as mãos com manteiga ou margarina e começar a enrolar e puxar a massa.
Quando o doce começar a ficar em tom de pérola, quase branco e bem firme, puxar e enrolar no tamanho e na espessura que desejar, formando cordões.
Com a ajuda de uma tesoura, cortar as balas de coco no tamanho que quiser.
Deixar as balas descansando na pedra por aproximadamente de 30 minutos ou até ficarem firminhas.
Armazenar as balas de coco em um recipiente com tampa.
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