Bacalhau com Natas
O Natal está batendo à porta e eu estou já vendo as receitas para a quadra festiva. Bacalhau é tradição e não pode faltar. Hoje, vou ensinar uma receita de bacalhau que não é tradicional, mas que todo mundo gosta.
Bacalhau com Natas
O bacalhau com natas é perfeito para as ocasiões especiais, pois é o bacalhau mais cremoso que pode existir. Muita gente que não gosta de bacalhau, acaba gostando do bacalhau com natas. Se você nunca comeu, tenho certeza que vai adorar esse prato.
Se preferir, você pode utilizar bacalhau desfiado, dessalgado e congelado que vende nos supermercados. Mas eu deixo o link que ensina a dessalgar o bacalhau aqui. Também pode substituir as batatas naturais dessa receita por batatas congeladas. Mas eu acho muito mais gostoso com batata de verdade!
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Ingredientes
- 3 lombos de bacalhau dessalgados
- 750 ml de leite
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1/2 kg de batatas sem casca em cubos pequenos fritas
- 200 ml de nata (ou 500 ml de creme de leite fresco)
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picadinha a gosto
- Parmesão ralado para polvilhar
O que fazer
Cozinhar o bacalhau no leite por 10 minutos. Reservar o leite e desfiar a carne em lascas, retirando pele e espinhas. Reservar.
Aquecer o azeite em fogo médio e refogar a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Acrescentar o bacalhau, a batata frita, a nata e o leite reservado. Cozinhar por uns 15 minutos ou até obter um creme.
Ajustar o sal, temperar com pimenta-do-reino e salsinha a gosto e transferir para um refratário.
Polvilhar parmesão a gosto e levara o forno médio preaquecido (200 °C) por 15 minutos ou até gratinar.
Dica: se for usar creme de leite fresco, levar ao fogo baixo por uns 15 minutos ou até engrossar e utilizar em seguida.
Servir o seu bacalhau com natas bem quente acompanhado de uma salada mista de alface e tomate.
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