Arroz-doce cremoso como você nunca viu
De origem asiática, o arroz-doce já era uma tradição quando os ocidentais começaram a chegar ao continente e não conheciam nem o arroz e, muito menos, o doce associado ao cereal.
Na Tailândia, o doce é preparado com coco, sendo servido com fatias de manga e muito pouco açúcar. Na Índia, ele é muito popular nas celebrações matrimoniais.
Arroz-doce cremoso com você nunca viu
O doce chegou à Europa por volta do século 13 e aportou em terras brasileiras com a chegada dos portugueses, que já tinham incorporado a canela ao quitute.
No Rio de Janeiro, durante o Império, era uma das sobremesas favoritas na corte e nas residências das famílias ricas, que eram provenientes na sua maioria de Portugal. Por cá, o doce ganhou outras variações, com a adição do leite condensado e, também, do doce de leite.
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Também conhecido como arroz de função e arroz de leite, é um doce confeccionado de arroz cozido em leite e açúcar, temperado com canela em pau, cravo, casca de limão, sendo geralmente polvilhado com canela.
Nessa receita que trazemos aqui, o arroz doce ganha uma cremosidade especial com a adição de creme de leite. É muito fácil de fazer, é só cozinhar os ingredientes na panela e acrescentar o creme de leite depois de ter desligado o fogo.
Ingredientes do arroz-doce cremoso
- 500 ml de água
- 500 ml de leite
- 200 g de arroz
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de margarina
O que fazer
Em uma panela, leve ao fogo o arroz, o leite, a água, o leite condensado e a margarina. Depois que o arroz estiver cozido, adicione o creme de leite. E voilá! Está pronto. Se preferir, coloque em tigelinhas individuais e leve à geladeira. Também pode comer o doce quentinho, isso vai depender do gosto de cada um.
Para deixar seu arroz doce cremoso ainda mais delicioso, acrescente a casca de uma laranja ao seu cozimento. Os óleos da casca de laranja deixarão o doce ainda mais perfumado, com um cheirinho que é uma maravilha.
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